5月31日，今日受小雨天氣影響，加之鮮蒜銷售進(jìn)入尾聲，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等產(chǎn)區(qū)上貨量有所減少，商販堅(jiān)持或隨行要價(jià)，以入庫(kù)和發(fā)市場(chǎng)、加工拿貨為主，挑選質(zhì)量一般或較好的混級(jí)貨源進(jìn)行成交，市場(chǎng)交易間歇性下貨，價(jià)格整體浮動(dòng)不大。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)山祿市場(chǎng)上貨保持在140-150車，市場(chǎng)間歇性下貨，商販要價(jià)堅(jiān)持或者隨行出貨，入庫(kù)和發(fā)市場(chǎng)客商拿貨積極性一般，一般質(zhì)量貨源和中混級(jí)下貨相對(duì)積極，本地高標(biāo)貨源成交不暢，買家有限價(jià)拿貨表現(xiàn)，主流價(jià)格小幅微弱，太空一般混級(jí)價(jià)格在2.32-2.42元/斤，中混級(jí)價(jià)格在2.45-2.55元/斤，大混級(jí)價(jià)格在2.70-2.85元/斤。

杞縣產(chǎn)區(qū)受小雨天氣影響，市場(chǎng)上貨量較少，開單買家也較少，買家拿貨挑揀壓價(jià)，市場(chǎng)購(gòu)銷清淡，價(jià)格變化不明顯，鮮蒜價(jià)格在1.55元/斤左右，印尼貨2.30-2.40元/斤，半干蒜價(jià)格在2.10-2.80元/斤。

中牟產(chǎn)區(qū)韓寺市場(chǎng)上貨量不大，約有一百多車貨，商販要價(jià)略顯強(qiáng)硬，開單的收家減少，買家對(duì)高價(jià)貨源略顯抵觸，市場(chǎng)下貨速度不快，價(jià)格有輕微上浮，成交量不大，庫(kù)外脫水蒜1.40-1.50元/斤，蒜米料1.53-1.58元/斤，好混級(jí)1.60-1.70元/斤，早熟蒜九成干2.20-2.40元/斤。

邳州產(chǎn)區(qū)黃灘橋市場(chǎng)上貨較少，開單拿貨的買家不多，蒜米料少量走貨，購(gòu)銷隨行進(jìn)行，鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)點(diǎn)凈蒜上貨量也減少，發(fā)市場(chǎng)客商按需挑揀拿貨，走貨量不大，庫(kù)外6.5cm凈蒜價(jià)格在3.90-4.00元/斤，每一級(jí)價(jià)差在五毛左右，庫(kù)外蒜米料1.60-1.70元/斤，中混級(jí)1.70-1.80元/斤，大混級(jí)1.80-1.90元/斤。

萊蕪產(chǎn)區(qū)行情基本平穩(wěn)，市場(chǎng)購(gòu)銷較為冷清，四六瓣鮮蒜采挖收尾，市場(chǎng)上貨量不大，買家少量收購(gòu)用于腌制和加工，四六瓣鮮蒜價(jià)格在1.30-1.35元/斤，白皮蒜少量上市，白皮6.0cm以上價(jià)格在3.50元/斤左右。

蒼山產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)上貨量不多，賣家要價(jià)略顯偏硬，采購(gòu)客商拿貨積極性不高，部分發(fā)市場(chǎng)客商少量拿貨，鮮蒜價(jià)格在1.60-1.90元/斤。